Folgender Sachverhalt wird angenommen:
Es existiert eine Liste in welcher ein Feld vom Typ "Person and Fields" enthalten ist.

Wie komme ich auf die Benutzerinformationen?

            ... z.B. mit SPQuery ein SPListItem (currentSpListItem) holen ...
            SPFieldUserValue supervisorField = new SPFieldUserValue(SpWeb, (string)currentSpListItem["Login"]);
            string superVisorLoginName = supervisorField.User.LoginName;